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- 2013/01/03
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黒豆とぶりの煮物
レシピ
作り方
- 1
- ぶりは塩、酒をふっておきます。
- 2
- Ａはよく混ぜて合わせておきます。
- 3
- フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、かるく水気をふいたSTEP1を表になるほうから焼いていきます。表裏2～3分ずつ焼き、出てきた油をペーパータオルでふき取っておきます。ふき取ると味がしみ込みやすくなります。
- 4
- STEP3を一度火から外し、STEP2をまわし入れます。火から外すことで飛び散りが少なく、加えられます。
- 5
- STEP4に黒豆を加えて再び火にかけ、煮汁を回しかけながらとろみが少しつくまでからめていきます。
みんなの投稿 (1)
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ヤマサ醤油公式アカウント黒豆は箸休めのように食べることが多いように感じますが、甘みをおさえて煮汁をつくり、黒豆の甘みを生かすとあっさりとした煮物に仕上がります。おせちの余った黒豆で、リメイクレシピいかがですか？
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