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手料理
- 2019/06/26
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甘夏マーマレード
レシピ
作り方
- 1
- 甘夏を４等分に切り、皮を剥き実の薄皮は取る。皮は白いとこをつけたままで３〜４cm幅にた切る。種を出汁袋に入れておく。
- 2
- ３〜４cmに切った皮をなるべく薄く切る。根気は入りますがのんびりやって下さいね
- 3
- 皮が切れたらたっぷりの水の中で掴み洗いをして、よく絞る。
- 4
- 鍋にたっぷり水を張り、皮を入れ沸騰させる。沸騰したらザルに上げ、それを３回繰り返す。
- 5
- 鍋に皮と実と種の入った袋、水４cupを入れ蓋をせずに中火強で40〜50分煮る。
- 6
- 皮が柔らかくなったら種を出し、砂糖を３〜４回位に分けて中火で煮続ける。焦げないように見ながら♪
- 7
- 自分の好きな濃さになったら出来上がり！冷めると少し固くなります
ポイント
大瓶1つ位の分量外です。冷蔵保存で約1月程で食べきって下さい (*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾
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リト#ジャム#フルーツ#自然派 #甘夏マーマレード
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