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Snapdishの料理写真:鰯のゴマ！ごま！胡麻まみれ♬|key♪さん
手料理
  • 2013/01/30
  • 725

鰯のゴマ！ごま！胡麻まみれ♬

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鰯
5匹
♪水
鰯がかぶるほど
♪砂糖
♪みりん
♪酒
♪土生姜(薄切り)
♪梅干し
1個
♪鰹節
少々
♪醤油
☆黒ゴマ
たっぷり
作り方
0
鰯は頭と内臓をとり綺麗に洗って水分を拭く。
お鍋にお醤油以外の♪の調味料と生姜を煮立たせ鰯を並べて入れ弱火で煮る。おだしが煮詰まったら水かお酒を足してしっかり煮詰める。(焦がさないようにね。)最後にお醤油で味を決める

1
①の鰯に黒ゴマをたっぷりまぶしてどうぞ！
ポイント

梅干しの種は捨てる前に手を擦ると臭いが取れるよ♪

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