カオマンガイ

昔から日常的にカレーを食べる国は、インド食文化圏である。地域により見た目は異なるが、いわゆる鶏飯は、中国食文化圏と言っていいのだろうか。他の文化と違い、食文化だけは統治者が代わっても、そう簡単に根底からひっくり返らない。ASEANでは元より混血が進んでいて、インド系・中国系は多い。そんなことから、やはり料理もそういう流れの中にあるんだなぁと思う次第。

だんだんと地域性っていうのも薄れてきてますねー