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手料理
- 2020/07/14
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スノーパウダーホットチキン
レシピ
材料・調味料 (手羽先14本分)
作り方
- 0
- 手羽は骨を2本とも抜く
チーズINしなくてよければ、骨はそのままでOK
- 1
- ニンニクすりおろし、塩コショウ、酒を手羽にまぶして、冷蔵庫で10分寝かす
- 2
- チーズを詰めやすいように肉を裏返してからチーズを詰めたら、肉を元の形に戻して、爪楊枝で肉の開きを閉じる
- 3
- 手羽の表面にオリーブオイルを塗り、皮目を上にしてオーブン220℃で15-20分、もしくは魚用グリルなら中火で表こんがり、ひっくり返して、肉全体に火が通るまで焼く
- 4
- グリルの間に、フライパンにソース材料の★を入れて、弱火で火が通ったらとめる。
- 5
- ソースの入ったフライパンに手羽を移し、1つ1つソースを絡める
- 6
- 皿に盛りつけ、シーズニングチーズパウダーをまんべんなく振りかけ、あればパセリを散らして、出来上がり
ポイント
★しつこくなるので、揚げずに、グリルしています。揚げても美味しいです。揚げる場合は、小麦粉をまぶしてください
★チーズINの場合、とろけるチーズは流れてしまいますので、溶けないものを使ってみてください
★チーズシーズニングがなければパルメザンチーズを代用してください。その際は、ホットチリソースにはちみつや砂糖を少し入れてみてください。
もぐもぐ! (20)
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スパイシーなバッファローソースを絡めたら、仕上げにチーズシーズニングをかけて、やみつきチキンの出来上がり。夏はビールによく合います。
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