もつ煮込み

改良を重ねたもつ煮込みです。今回は白モツ以外の部位もミックスし、鶏のハツも入れてみました。味噌も前回は赤白麹味噌とバランス良く混ぜましたが今回は赤をやや多めにしてコクをプラス。この時点で二日目。今夜で三日目ですが豆腐もヤバいぞ〜♡