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えのき1株約200ｇ分
きび糖:大さじ2
酒:大さじ1
黒酢:大さじ1
しょうゆ:50cc
鷹の爪輪切り:お好みで
※調味料は目安なので、お好みで調節してみてください。
①えのき茸の株の部分をカットして、えのきを2〜3cm幅にカットして鍋に入れ、調味料も入れて火にかけます。
②強めの中火にかけ、調味料が全体にまわるように混ぜ、約10分くらい焦げないように時々混ぜます。
③えのきがクタクタになり、とろみがついてきたら完成です。
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