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手料理
- 2013/07/05
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メロンショートケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 卵をほぐしてグラニュー糖を加え、湯煎で人肌程度まであたためる。グラニュー糖が溶ければよい。
低速でゆっくりと生地が羽根の中にこもるようになるまで泡立てる。
粉を三回位に分けて加え、50度にあたためたバター牛乳液に生地の一部を加えて乳化させる。
再び生地の入ったボウルに戻し、混ぜ合わせる。
170度で２５〜３０分焼く。
- 2
- ポイントは混ぜ終えるタイミングの見極めかなと思います。
混ぜが足りないと膨らむけどパサついた食感になり、混ぜ過ぎると膨らみが悪くどっしりとした食感になる。
生地にツヤがでてきて、生地をすくって落とした時に、リボン状に折り重なって跡が残りゆっくり消える位まで混ぜるのがよい。
スライスは翌日がベスト。
完成して30分冷した出来たてを食べるのが一番美味しいです❤
ポイント
15センチ一台分。18センチならこの1.5倍量にして作ってます。
もぐもぐ! (259)
リスナップ (19)
いま人気のレシピと料理写真
暑い中、久しぶりのナッペに苦戦💦
メロンも足りないし色味もなくて寂しい💧どうしようかなぁと考えていたところ作り置きのマシュマロハートを発見‼
のせてみました❤ちょっとうるさいデコになっちゃいました😅
エレガントな生クリームにお花がプラスされてとてもステキだわ〜♡♡
ナッペの技術もさすが✨
習いにゆきたい🎵
そして食べたいよ〜🍴
真夜中スイーツに目をとめてくださってありがとうございます❤
クリームとメロン、最高に美味しい✨…って今食べちゃいました💦
食べていたらあきこさんからの嬉しいコメ、そしてリスナ🎶ありがとうございます！
ショートケーキは出来たてが一番美味しいと聞いていたけれど…
スポンジがしっとりフワフワでほんと美味しい！自画自讃😁
思わず笑みがこぼれましたꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
私がいつも作っているごく普通のレシピをのせました😅笑
友人の間では好評なんですが、プロからすると甘重めなレシピだそうです💦
最近のケーキは味気ない位さっぱりだからかなぁ。私は自分のが好きだけどね🎶
よろしくお願いします🎶
私も参加する‼笑
ビタントニオも活躍するかな？
パーティーレポート待ってます❤
このメロンのケーキだけ持って来てくれればいいからꉂꉂ꒰•̤▿•̤*ૢ꒱
それから、よしみちゃんもし良ければ敬語なしで、しほちゃんって呼んで下さいな꒰*´∀`*꒱
18時集合ね。オッケー任せて‼
ケーキ届けるよ〜🚴
作りたいと思ったらすぐに作れるなんて♡╰(*ﾟxﾟ*)╯
あきこさんのメロンのケーキ可愛かったですもんね💓
いいなぁ〜 フワフワで美味しいんでしょうね♡( ᵕ̤ɜ)ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡ ピンクのお花で、よしみさんってすぐわかりました☺ とっても素敵です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
久しぶりのショートケーキだった&食べたかったからかいつもより美味しく感じました😁
この時期のナッペはなかなか大変💦
クーラーガンガンかけて頑張りました❤
お花たちもそろそろ終わります。
新しい仲間を増やさなきゃ😆
リスナありがとうございます！
リスナ、コメありがとうございます😊
ナッペはほんと難しいですよね💦
だから、私はレシピ以上に生クリームをたくさん使ってタップリ塗ってますよ😁結構上手くいきます🎶
超綺麗✨
コメ、リスナありがとうございます❤
久しぶりのショートケーキ。
暑くてナッペに苦労しましたが、なんとかやり切りましたよ😆
いちごも美味しいけどメロンもいいですね💕
何時間でも眺めていられる投稿です
芸術的ですね。
フォローさせて下さい
参考にさせて下さい(^^;;
嬉しいお言葉ありがとうございます🎶
よろしくお願いします😊❤️