丸ごとトマトの炊込みピラフ🍅 で オムライスもどき🍳

趣味DO楽で紹介されたレシピでトマトライスを炊き、オムレツを合わせてオムライスもどきにしました。
具がないので、舞茸とピーマンに塩ふってトースターで焼き、添えました。