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アメリカ牛で柔らかローストビーフ|madam_yukaさん
手料理
  • 2021/08/01
  • 126

アメリカ牛で柔らかローストビーフ

レシピ
材料・調味料
にんにく薄切り
1-2個
ローリエ
数枚
塩
適量
胡椒
適量
ビーフチャック
2ポンド
オリーブオイル
作り方
1
血抜き臭み抜きのため30分ほど水に漬ける
2
水気を吹いて塩胡椒したらジップロックに入れてにんにく薄切りローリエオリーブオイルを入れる
3
華氏130度、摂氏55度で5時間低温調理
4
一晩冷蔵庫で寝かすと薄ーく切れてなお柔らかになります
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madam_yuka
#低温調理　#アメリカンビーフ
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