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手料理
- 2014/03/20
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鮭の粕漬けと菜の花のちらし寿司
レシピ
作り方
- 1
- 炊飯器にお米と昆布を入れ、1合のメモリより少し少なめに水を入れ炊く。
- 2
- 菜の花は塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっと茹で、冷水にとり色止めし、ぎゅっとしぼりみじん切り。
鮭はグリルで焼き、骨と皮を外し細かくほぐす。
- 3
- 炊きあがったお米から昆布を取り出しお酢、顆粒昆布ダシ、砂糖、塩を入れ
冷ましながら混ぜる。
- 4
- 3に2を入れ混ぜ合わせお皿に盛り、細かく砕いた黄身を散らして出来上がり。
ポイント
鮭は普通の塩鮭でも大丈夫です。
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