赤坂「珉珉」風 中華茄子カレーとドラゴン炒飯もどき

6月15日放送の「だけど食堂」で紹介されていた、中華茄子カレーとドラゴン炒飯を無性に作ってみたくなって、作ってみました。
鶏ガラスープの中華なカレーと、ニンニクとニラを効かせた炒飯が、ベストマッチです！