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手料理
- 2015/05/30
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簡単♡わらび餅
レシピ
作り方
- 1
- ステンレスかテフロン加工の鍋を用意します。小鍋より少し大きいものが良いようです。木のしゃもじも準備です。
ボールに氷を入れておきます。
- 2
- 鍋に600mlの水を入れ、わらび餅120g、砂糖(私はきび砂糖)大さじ４くらい入れます。
粉が下に固まっていないように、丁寧に混ぜます。乳白色になります。
- 3
- 鍋を火にかけてゆっくりかき混ぜます。
みずのうちから、休むことなく、かき混ぜます。
- 4
- すると、あちこちつぶつぶの固まりがでてきます。火を中火にして、さらに休まず混ぜます。どんどん固まりができてきたら、少し手早に混ぜてください。
すると水飴のように、ねりねり感がでます。
少し透け感、透明感を感じたら火から下ろします。
- 5
- 氷の入ったボールに水を入れ、そこへスプーンですくった、ねりねりのわらび餅を落としていきます。
なんだかちぎりこんにゃくのようです。
- 6
- 水からわらび餅をすくい、きな粉や黒蜜をかけていただきます(･∀･)
ポイント
鍋に水を入れた時、水の高さが5センチくらいまでになる鍋を選ぶと良いみたいです。
やっぱりーバットとかに入れて四角く切った方が美味しそうにみえるよねー（笑）
もぐもぐ! (27)
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(￣O￣;)