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手料理
- 2012/09/02
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冷たいチャプチェ
レシピ
作り方
- 1
- 牛肉の千切りを炒めたら、茄子とシメジを加えて炒める。火が通ったら、コチジャン・生姜・醤油・胡麻・砂糖・酒を入れて味を整える。
- 2
- ①に水と春雨をいれて春雨が汁を吸い切る様に煮る。
- 3
- ②を冷蔵庫で冷やし、短冊切りし、塩揉みしたキュウリを和える。
- 4
- ③を食べる前にレタスやパプリカなどお好みの野菜と和えて出来上がり。
ポイント
肉は脂少なめ、炒めるのも油を控えると冷えてからアブラが舌に触らないです。
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