いろいろ葉野菜のアンチョビサラダ、紫たまねぎのレモンマリネ、えびとカリフラワーとミニアスパラ

今日の朝ごはんです。
パンは買ったもの。プロヴァンス(オリーブ・ドライトマト・モッツァレラ)です。
サラダは、友達から美味しそうなオリーブオイルを貰ったので、美味しい葉野菜のセットとシンプルに食べたいな〜と思い
刻んだアンチョビ、おろしにんにく少し、粗挽き胡椒、塩とレモン汁少々、オリーブオイルはたっぷり入れて混ぜ、いろいろな葉野菜を和えました。盛り付けてから粉チーズも。
パンとすごく良く合って美味しかったです。
えびとカリフラワーとミニアスパラは、塩茹でしてチーズマスタードドレッシングをかけただけ。
紫たまねぎのマリネは、レモンを入れたかったけれど無いのでカンタン酢とレモン汁で。さっぱり美味しい。

#朝ごはん #朝ごはんプレート
#プロヴァンス
#葉野菜のサラダ #葉物野菜のサラダ #アンチョビサラダ #アンチョビ #赤からし菜 #わさび菜 #ルッコラ #フリルレタス
#えびとアスパラ #エビ #えび
#紫たまねぎ #紫玉ねぎ #紫たまねぎのマリネ #マリネ #レモン
#作り置き