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手料理
- 2014/09/28
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ベーコンとズッキーニとエリンギのオイルパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 大きめの鍋にパスタを茹でるためのお湯をわかす。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを入れ薄切りにしたニンニクと鷹の爪と中細切りにしたベーコンを軽く炒める。
- 3
- ベーコンが軽く炒まったら中細切りにしたズッキーニとエリンギを加え炒め、具材に軽く火が通ったらパスタを茹でている鍋からお湯を少し加え煮立たせる
- 4
- 軽く煮詰まったら塩コショウ、レモン汁で味付けてパスタソースは完成。パスタは適当なタイミングで茹で始めておく。
- 5
- パスタを表示時間より1分くらい早めに上げ湯きりしたらソースが入っているフライパンに投入し軽く和えれば出来上がり
ポイント
パスタは細めのディチェコ10番あたりがオススメ。日本のパスタはプリプリつるつるしすぎるのでオイルソースには合わない気がする…
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門乃ケルコオイル系はディチェコの10番派
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