フリカッセ

豚フィレ肉と玉ねぎマッシュルームです
軽い煮物

前のポワロのフライパンそのままで旨味使います
肉塩胡椒し叩き少し放置で
薄力粉多めにしバターで両面焼き色つく前位まで焼きます
肉あげます
玉ねぎ薄切りマッシュルーム半割りを炒めます
牛乳入れてローリエし肉戻してとろみ見ながら
少し詰めます
味見て塩胡椒

またワインですね！

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