タケノコごはんのおにぎり

昨日、実家の母から筍が届きました。
ご近所のひとから取り立てを頂いたらしく、すぐ茹でて送ってくれて。筍はすぐ茹でなきゃという使命感から、母はたいてい茹でたものを送ってくれます。ありがたい。
昨日は穂先をお刺身でいただき、ほかはお揚げや人参などと、出汁や醤油であっさり煮て、今日は筍ご飯。息子の気に入るようにおにぎりにしました。
穂先の残りは、焼いてお飾りに。
やはり旬の筍は旨いです！