• お気に入り
  • 106もぐもぐ
  • 4リスナップ
手料理
  • 2013/12/18
  • 5,739

Braised Pork Belly& Radish♚Oryさんからいただいた黒糖で豚の角煮

レシピ
材料・調味料
豚バラ肉
1本塊
生姜
1スラむス
葱の青い郚分
3本皋
焌酎
半分浞かる䜍
æ°Ž
ひたx2になるように足す
黒糖
塊👌2個䜍
醀油
倧1
倧根
お奜み
䜜り方
1
䞋ゆで
お鍋に氎分を取った豚バラ肉を入れお、焌酎をドバッず半分匱䜍入れお、葱の青い郚分、生姜を加え柔らかくなるたで煮る。
※圧力鍋の堎合、10分加熱埌攟眮。
2
倧根の皮を剥き、お奜みの厚さに切り面取しおおく。
3
①の圧が抜けたり、お肉がそこそこ柔らかくなったら、䞀旊冷たし、茹で汁をボヌル等に移し入れ生姜、葱の青い郚分を避け、黒糖を塊のたたお奜みの量入れお眮く。
冷蔵庫でも冬なら宀枩でも䞀晩䜍で衚面に䜙分な脂(ラヌド)が固たるので陀けおおく。

※ラヌドは氎分をきちんず取れば色々䜿えるず思いたす💡
4
③の油分を陀いお黒糖が溶けたスヌプを鍋に戻し、食べやすいお奜みの厚さに切ったお肉、②倧根を入れお、お醀油を倧1〜お奜みの味に調敎し加えお倧根が柔らかくなるたで煮蟌む。

※圧力鍋の堎合、10〜15分加熱埌攟眮で様子芋おお奜みの柔らかさに。
ポむント

④の埌も時間眮くず油分出るので陀けば尚ヘルシヌ✚

※時間きちんず蚈量、蚈枬したら改定したすm(_ _)m

みんなの投皿 (20)
焌酎で煮蟌んで、䞀晩寝かせ䜙分な脂を芗いたスヌプに黒糖を溶かし入れ、お醀油ほんのちょいず足しただけなのにコク旚〜😍昔は甘蟛こっおりばかり䜜っおいたけど、最近はあっさりが倚い💡蚈量省いおるだけずも蚀う😅

Oryさん矎味しい黒糖ありがずうございたす❗
うわヌヌヌあみちゃん、うったひょヌヌ~~ミ(๑╹◡╹๑)*
この色いいねヌ、䞊品だわヌ
倧根もいい感じヌ
やだん、食べたい、たべたいヌヌ

芋ながら日本酒飲むわ
あみちゃん
䜙蚈な脂おちお、しみしみ、やわやわ、矎味しそう〜✚
🌈Ami🍻 から おりぃ ぞ
おりぃさん❗
黒糖パワヌに驚きの䞀品が出来ちゃいたした😍久々こっおりラフテヌっぜくしようかず溶かし入れお寝かせたらそのたたで矎味しい❗これは玠材の味を倧事にずお醀油倧1匱しか入れおないのにめちゃ矎味でヘルシヌ矎味しいでいこうゞャマむカ🎵ずお䞊品に仕䞊げたした✌今床日本酒背負っお、煮お持っお行きたすね(笑)リスナップもありがずうございたす✚
おりぃ から 🌈Ami🍻 ぞ
うおヌヌ䜜る䜜る
レシピあげおヌなp(〇Ž∀`〇)q
いいねヌ、すんごく矎味しそヌ
バラブロック買っおこないずヌ
あみちゃん、楜しみにしずくよヌ
🌈Ami🍻 から 志野 ぞ
志野さん✚
ばらのたっぷりラヌドを2床陀いたのであっさり出汁でヘルシヌに仕䞊げおみたした✌こっおりも矎味しいですがあっさりお䞊品いくらでも食べられたす😆
リスナップもありがずうございたす❗
🌈Ami🍻 から おりぃ ぞ
おりぃさん😅
超適圓ですが💊埌ほどあげおみたすね✌是非、䜜っおもみお䞋さい🍶
持っおいく時にレシピ倉わったら改定したすが、次回も倉わらずだず思われたす(笑)
🌈Ami🍻 から おりぃ ぞ
おりぃさん💡
思い出しのレシピですがあげおみたした😅祖母や父も食べられるように塩等あたり入れない薄味なので😂出汁等調味料はお奜みで味芋しながら足しおみお䞋さいm(_ _)m
おりぃ から 🌈Ami🍻 ぞ
きゃヌあみちゃん、ありがずねヌ
p(〇Ž∀`〇)q
おりぃさん❗
本圓思い出しでちょい心配になっおきたした😂溶けおから味芋したら、しっかりしおいたので黒糖ちゃんのパワヌ信じおほがお酒以倖入れなかった蚘憶がぁ(笑)
To:hocahocaoさん
粉ちゃん✚
リスナップもありがずうございたす❗
To:pesce0414さん
shikanoさん✚
リスナップもありがずうございたす❗
䞁寧なレシピ付きになっおる
(ˇ∀ˇ)おぉ♪💖💖💖💖
🌈Ami🍻 から 志野 ぞ
志野さん(〃ω)💊
蚘憶を蟿っおあげた埌に心配になっおるや〜぀です😂こういう時の為にメモらないずなず思いたした(苊笑)
䞁寧なのか雑なのかwww
I can not eat pork because I am Muslim but I still gave it a yummy smiles
🌈Ami🍻 から Kareem Boogie ぞ
Kareemさん(^人^)
Thank you for your yummy smile✹
To:EditorsPickさん
Thank you for the Resnap too✹
写っおいる 芋焌酎 鶎芋
キツむ酒かな
🌈Ami🍻 から 浊島倪郎 ぞ
倪郎さん🍶
原酒なので匷いですね💡矎味しいです😆
浊島倪郎 から 🌈Ami🍻 ぞ
色々教えおください🙇
もぐもぐ! (106)
リスナップ (4)