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肩ロースブロックをフォークでブスブス。
塩麹パウダーをすり込み、冷蔵庫で一晩。
酒とニンニクと塩と水。
電気圧力鍋で45分。
スープの中で自然に冷まして薄切りに。
しっとり柔らかな【とりあえず塩麹ポーク】できました😊
#塩麹パウダー
#豚肩ロース