くららさんの醤油麹

生麹が売ってなかったので、ピロちゃんと一緒の低温乾燥麹で。
半分ずつ、醤油麹と塩麹にしました。なんだか、愛おしい❤ワイン飲みながら、眺めてます😁

この醤油麹かなり興味があるんですよねーσ^_^;
塩麹も使ったことがないので使いこなせるのか心配ｗ

To: highstone
塩代わり、醤油の代わりに使えばいいみたいですよ✨
売ってた醤油麹を使ったら、主人がコクがあって美味しいと言うので、作ってみました❤

まさちゃん作ったよ投稿あざ━━ヾ(*ﾟΘﾟ*)ノ━━すっ♪
ピロちゃんトコでも書いたんやけど、乾燥麹やと、しょうゆいっぱい吸うから、気づいたら足してね❤
出来上がりがシャバシャバでも大丈夫だからね˄̻ ̊(˃̴͈ॢ᷄◡ुමੈॆd)ok~♥

To: klala
そうなのね✨
ということは、塩もそう？
塩の方はもうほぼ水分ないの😓💦

まさこちゃんも作ったのね〜😁🍴
待ち遠しいよねっ😃💕

どう調理されるのか楽しみです(^ ^)

To: luluyuka
ゆかちゃん、やっと作ったよ〜
楽しみ❤

To: ta2
たつやさん、私も未知の世界🌟楽しみ❤

To: masako522
麴つながりで(^｡^)
今日、自宅ようの味噌を仕込みました。

まさこちゃんも仕込んだのね！
またお料理上手になっちゃうね！

To: ta2
ウソ〜😳😳😳
たつやさん、やるのね❤❤❤
upは⁇味噌やってみたいのよ💗よければレシピを😍

To: masako522
毎年、実家で親と一緒に作るから
作り方は分かるんだけど
分量が分からないんだよね


聞いとくね(^｡^)

To: masako522
作り方は簡単だよ
１.大豆を摘まんで、つぶれるまで茹でる
２.茹でた大豆を冷ます
３.麦麹と塩と冷ました大豆を混ぜる
４.壺に、隙間を無くしながら詰めていく

簡単に言ったらコレだけ

To: masako522
うん、塩も同じよ ꒰ *‾ʖ̫‾ ꒱

To: ta2
ありがとう❤
それだけ⁇踏んだりしなくていいの？
大変な作業とばかり思ってたよ💦

To: klala
ありがとう❤
じゃ、もう少し水足しとこうかな😉

To: masako522
うん❤
可愛がってね٩(♡ε♡ )۶

フォローありがとうございます✨
発酵大好きです( *´艸｀)
麹の世界へようこそ💕