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- 2014/12/30
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年越しに！天ぷらそば
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- えびは尾を残して殻をむき、背に浅く切り込みを入れて背ワタを取る。腹側に斜めに切り込みを入れてまっすぐにのばす。
- 2
- ボウルにAを混ぜ合わせて衣を作り、1のえびをくぐらせ、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
- 3
- 小松菜はゆでて4cm長さに切り、長ねぎは小口切りにする。
- 4
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したらそばを入れてゆで、水気をきる。
- 5
- 鍋にBを入れて温める。
- 6
- 器に4のそばを盛り、5.のつゆをそそぐ。2の天ぷら、3の小松菜・長ねぎ、ゆず皮をのせる。お好みで七味唐がらしをかけていただく。
みんなの投稿 (1)
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いいだし、いい鰹節。ヤマキ1年の締めくくりはやっぱり年越しそばで。かつおだしの効いためんつゆで味もばっちり！長寿の象徴でもある海老の天ぷらをのっけて召し上がれ♪
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