- 70
- 保存
- 264
- 保存
- お気に入り
- 151もぐもぐ！
- 4リスナップ
手料理
- 2014/04/30
- 7,422
チリコンカン風味のパニーニ 生ハムをのせて。レシピ付き♪
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
- ソフリット材料
- ↓
- セロリ
- 1/4本
- タマネギ
- 1/4個
- 人参
- 1/8本
- オリーブオイル
- 30cc
- ミートソース材料
- ↓
- 合い挽き肉
- 125グラム
- ホールトマト
- 200cc
- 赤ワイン
- 50cc
- オリーブオイル
- 少々
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- 仕上げの材料
- ↓
- ミートソース
- 上記の分
- ソフリット材料
- 上記の分
- コンソメパウダー
- 小さじ2
- チリパウダー
- 大さじ2
- パニーニ材料
- ↓
- 小麦粉
- 200グラム
- ハチミツ
- 7グラム
- 塩
- 3グラム
- オリーブオイル
- 12グラム
- ドライイースト
- 1グラム
- ぬるま湯
- 100cc
- その他の材料
- ↓
- 生ハム
- 5枚
- ベビーリーフ
- 適量
- プチトマト
- 少々
- 黒オリーブ
- 少々
作り方
- 0
- ソフリットを作る。フードプロセッサーでペーストにし、オリーブオイルでじっくり炒める。
- 1
- ミートソースを炒める。合い挽き肉に塩と黒こしょうをして混ぜてオイルで焼く。
赤ワインを振り、アルコールを飛ばし、ホールトマトを加えてつぶす。
- 2
- 仕上げ。ソフリットをミートソースに加えて、仕上げのコンソメパウダー、チリパウダーを加えて馴染ませる。
- 3
- 次にパニーニを作る。
小麦粉をくぼませて順番通り加えて、最後にぬるま湯を入れて10分間練る。
- 4
- 5等分に分け、30分発酵させる。
成形してオーブンで焼く。
- 5
- パニーニをカットし、切り込みを入れてチリコンカンソ一スをサンド。
ハーフカットする。
- 6
- 生ハムをカットして上にのせる。
つけ合わせのお野菜と共に。
赤ワインを用意しても。
もぐもぐ! (151)
リスナップ (4)
いま人気のレシピと料理写真
スパイシーなチリコンカンをサンドしたパニーニは生ハムをのせて。
赤ワインを準備して頂いても。
でも、こういうお料理って
お店で出た時オリーブとかトマトも
全部食べた方がいいんですか？•••(°Д°)•••
そうですね。
この写真を撮っていると飾りとしての要素が大きいですよね(^^;)
今回はプロの盛りつけの一例としての提案も含んでおります(^-^)
あと私の提供スタイルが常にパーティ一向けなのもあります(^^;)
でもお皿にのせたものは
すべて食べてメインを邪魔しませんので
是非召し上がって頂きたいと思うのは
作る方からの気持ちです(^-^)(^-^)
コメントありがとうごさいました(^-^)