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手料理
- 2020/11/05
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Pineapple buns 菠萝包
レシピ
材料・調味料 (10 buns)
作り方
- 0
- 把面团的材料全部一起倒进大缸里
打面包方式打至光滑可以有手套薄膜即可
- 1
- 搓圆一大粒 休面 20分钟
分割 每粒40gm 搓圆放在烤盘(记得摸油在烤盘上)
送进冰箱 休面30分钟
- 2
- 菠萝皮制作
牛油+糖粉 拌直无颗粒 糖粉融化
即可加入1/4粒鸡蛋 让鸡蛋融入牛油团里
最后把粉慢慢加入拌均即可
桌面撒普通面粉 用汤匙把牛油团舀出出来
用拌刀以拌面式拌到团不黏手 过程中一直把面粉拌进去 但不要太多 只要不黏手即可 分割10份
- 3
- 把菠萝皮覆盖在面团上
最后休面 1个钟
送入烤箱前 搽上蛋黄液
- 4
- 预热烤箱 160° 15分钟
- 5
- 160° 25分钟-30分钟
みんなの投稿 (1)
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Catherine Ling会吃上瘾 隔天的菠萝皮还是脆的
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