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《Point!》
♦食べ応えを出すために通常の魯肉飯より肉は大きめにしています。
♦五香粉の他の使い道は、少量を餃子の肉ダネに、チャーシューや唐揚げの下味にも使えます。
♦卵は完全に沸騰したら火をとめて、蓋をして蒸らします。※ 完全に沸騰してからの蒸らし時間を計測。
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五香粉(ウーシャンフェン)はシナモンや八角がブレンドされたスパイスです。これを少し加えることで一気に本格的な風味になります。