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手料理
- 2013/05/15
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広島風お好み焼き
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- ボウルに〔Ａ〕を合わせて混ぜ、生地を作る。キャベツはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 2
- ホットプレートを１８０℃にし、生地を流し入れて丸く薄く広げる。削り節をまんべんなく生地の上にまぶし、キャベツと万能ねぎ、もやし、天かすをのせる。さらに豚ばら肉を広げてのせ、残りの生地をかける。
- 3
- ホットプレートを２００～２５０℃にし、下の生地がきつね色に焼けたら裏返す。
- 4
- ホットプレートの空いているところで焼きそばを炒めてウスターソースで味を付け、お好み焼きと同様の大きさにまとめる。焼きそば用中華めんの上に３をのせ、軽くへらで押さえて焼きそばとなじませる。
- 5
- 卵をホットプレートの上に割り、黄身を潰して丸く広げ、上に４をのせる。卵が固まったら裏返し、お好み焼きソースを塗り、青のりをふりかける。
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