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手料理
- 2013/12/16
- 2,022
酒粕と清酒のケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 温めた清酒に酒粕をちぎって入れ少し置いておく。酒粕が少しふやけたらおたま等を使って酒粕の塊がなくなるまで潰したり混ぜたりする。
- 2
- 卵に砂糖を加え混ぜ、混ざったら溶けかけのバターとサラダ油をまぜる
①を投入し、混ぜる(①を投入する分量は好みで減らしてもよい)
- 3
- ②にホットケーキミックスを加え、混ぜる
生地が固い場合、牛乳を入れ緩くする。目安としてはホットケーキの生地と同じくらいの緩さ
- 4
- オーブンを180度に余熱する
- 5
- オーブンの鉄板のに縁までクッキングシートをしく。
そこに直接③の生地を流し込み、スプーン等で表面を平らにする。(生地は鉄板全部に広げなくてもOK。好きな厚みに広げる)
- 6
- オーブンで15～20分程焼く(オーブンによって温度、時間を調整)
焼けたら、清酒と砂糖を混ぜて作ったシロップをケーキの表面に塗る
切るのは冷めてからがよい
ポイント
今回は月桂冠の酒粕を使用
清酒は甘口の方がよい
砂糖や酒粕の量は好みで変更OK
分量通りの酒粕を入れるとお酒の弱い人には強いかも
バターがなくてもOK、その分サラダ油を少し増やす
ホットケーキミックスを使用しているので、分量とか適当に作っても割りとケーキっぽくなります
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