ルフ(POT_B099YUM163)'s dish photo at 2019-08-16 11:01

#オイルソース

鯖の水煮缶とプチトマトのガーリックオイルパスタ。

鯖の水煮缶、パスタにすると美味しいって
教わりましてアレンジ。

ニンニクをみじん切りと鷹の爪の輪切りを
冷たいフライパンに入れる。

オリーブオイルを回しかけ弱火で香りを出す。

鯖の水煮缶を投入。

プチトマトを投入。

プチトマトがしんなりするまで弱火で。

火を止め白ワインを回しかけて待機。

パスタを表示1分前に茹であげフライパンに。

茹で汁を入れパスタに絡める。

バージンオリーブオイルを入れて混ぜて
必ず乳化させること。

お皿に盛り付け粒胡椒をかけて出来上がり。

プチトマトが潰れて爽やかな酸味。

鯖の水煮缶からの出る旨み。

乳化させたソースが絡んで簡単激ウマです。

パスタは蒟蒻パスタがオススメ。

時間が経っても伸びないので。

大皿に2人前。