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手料理
- 2016/06/19
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母から伝授の、箸休めにはもちろん、ご飯のお供になる一品です❣️
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ぬか古漬けは、塩辛いようなら、少し水につけておきます。
キュウリ、キャベツを細切りにして、塩で軽く揉んでおきます。
- 2
- ミョウガは薄い輪切り、生姜は、みじん切り、大葉は、細切り、ぬか古漬けは
薄い輪切りにします
- 3
- キャベツとキュウリから水分が出てきたら、ぎゅーっと絞ります
- 4
- 絞ったキャベツとキュウリに、ミョウガと生姜と大葉、ぬか古漬けを合わせます
- 5
- にんじんや大根も、古漬けなら、最後に、生の物ならキャベツとキュウリと一緒に塩をして絞ったりして、その時冷蔵庫にあるものを加えても。
野菜の種類が多いと色味も綺麗だし、美味しくなりますよ❣️
ポイント
野菜の切り方で、食感変わりますので
お好みに応じた切り方で、作ってみてください。
食べる時はこのままで箸休めはもちろん
ポタポタ醤油して、七味少しかけたら、ご飯が進む一品になりますよ！納豆や、冷奴にも合います！
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