おろ抜きごぼうの甘辛揚げ

春ごぼうは香りが良いので
皮を剥かないで軽く片栗粉をまぶして揚げました。酒、みりん、砂糖、醤油に本のわからない程度の酢を垂らした調味液を沸騰する前に弱火にして煮詰め揚げごぼうをからめます。