穫れたて赤葱と牡蛎のアヒージョ。

若い赤葡萄酒と遇わせてしまいます。予め焼いた赤葱は薄皮を外して淡いピンク色のトゥルトゥルしたのをハフハフ食べます。牡蠣は加熱用をミディアムレアで！オイルが佳いと旨いですね。