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手料理
  • 2014/12/30
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鶏もも肉の生ハム。

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生ハム作りにハマってしまいました。
今回は鶏もも肉で作ってみた。

旨味凝縮。

旨い!(≧∇≦)
レシピかもーーん!
中華蕎麦 銀時 から mieko matsuzaki
ネットで検索するといろいろ出てきます。
とにかくたっぷり塩して水分をきっちり抜いて熟成です。
やっぱり鶏よりも豚の方が美味しいかな。
炙ってらっしゃる…堪りませんな👍
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