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手料理
- 2014/09/21
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おはぎ♪ずんだ＆黒ごま
レシピ
作り方
- 1
- ずんだ♪枝豆を茹でてさやからだし薄皮を取りすり鉢でつぶす。砂糖と塩少しで味付けする。炊いたもち米をすりこぎでつぶし小さくまるめ、ずんだあんで包む。
黒ごま♪つぶしたもち米にあんこを包む。砂糖と塩少しで味付けした黒すりごまをまるめた物にまぶす。
ポイント
薄皮は水の中で取ると簡単！
ずんだはフードプロセッサーに軽くかけてからすり鉢ですると簡単！
ずんだは潰しすぎない方がおいしいよ！
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ずんだ、濾してないですよ～
つぶつぶ残してまるめてあります(*^^*)
お義母さんが作ってる数種類の枝豆から「秘伝豆」を選んでいつもずんだ餡にしています
山形名産のだだちゃまめはあえてずんだには使ってませんの！
ずんだ餡には「秘伝豆」合うよ！