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手料理
- 2014/08/13
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ちりめん山椒のクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- パスタを茹でている間に、オリーブオイルでニンニクを香り立つまで炒め、ジャコを加え、焦がさないように中火でサッと炒める。
- 2
- ジャコにサッと火が通ったら、生クリームとパルミジャーノを加える。この時しっかりじゃこの出汁をクリームソースになじませるようじっくり掻き回す。ソースが煮詰まりそうな場合は、パスタの茹で汁を加え調整する。
- 3
- 最後に適当なおおきさに切った水菜やクレソンを加え（あまり火を通し過ぎないように）塩と黒胡椒で味を微調整しソースが完成！
- 4
- 茹で上がったパスタをソースに絡めて完成です。
ポイント
クリームソースにじゃこのお出汁をしっかり出し切るイメージで。じゃこのとパルミジャーノは多めが美味しいです。
もぐもぐ! (116)
リスナップ (5)
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…うん。合いますね！新しい！
目からウロコな美味しさです！
山椒のクリームパスタ♪
☆三つやね！😁👍
じゃこのお出汁とピリリとした山椒がパルミジャーノとベストマッチ！