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手料理
- 2015/07/12
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蒸し鶏肉入り香菜サラダ;))
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏胸肉(常温)を鍋に入れ、塩、酒をふる。鶏肉がかぶるくらいの水を注ぐ。(水から茹でる。青ネギ、しょうがスライスも入れる)
*茹で汁は、スープに使える。
- 2
- ふたをして中火にかけ、鶏肉のまわりが白くなったら火を止めて、ふたをした状態で粗熱を取る。
- 3
- 鶏肉を取り上げ、ほぐしておく。
- 4
- サラダ:
調味料を混ぜ合わせる。
油(ごま油、オリーブオイル、ラー油)は油で混ぜ合わせる。
他の材料を混ぜ合わせる。
- 5
- ボウルに香菜、レタス、紫玉ねぎ、トマトを加え、混ぜ合わせた油とほぐした鶏肉を加え下から上に混ぜ合わせる。
最後にその他の調味料を混ぜ合わせる。
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