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手料理
- 2013/01/24
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マカロン
レシピ
作り方
- 1
- 卵白にグラニュー糖を少しづつ混ぜてしっかりと泡立てます
- 2
- ふるった粉糖、アーモンドプードルを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます(色をつけたい時はこの時に一緒に混ぜます)
- 3
- マカロナージュを約60回して、生地を滑らかにします
- 4
- 直径約3cmになるようにしぼります。
生地が乾くまで1時間弱おきます
- 5
- ガナッシュ作り
とかした板チョコに、生クリーム、水飴をいれて混ぜ、水飴が溶けたら冷水にあてて好みの硬さになるまで混ぜます
- 6
- 生地が乾いたら、160度で1分焼き、15秒放冷します。
次に130度で18分焼きます。
- 7
- たっぷりとガナッシュを詰めて出来上がり♬
ポイント
ガナッシュの変わりに白餡を挟んでも美味しいです꒰ •ω• ꒱ﾟ+｡:.ﾟஐ♡
もぐもぐ! (16)
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こちらこそありがとうございます(*^^*)
中にはチョコガナッシュをサンドしてます‼黄色のマカロンは、ガナッシュがなくなったので白餡をサンドしました٩(◦`꒳´◦)۶
結構合います笑
はい(*^^*)
ぜひぜひお試しください♥