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わかりかけてきました。
夜8:00過ぎにこねて、
オーバーナイトで寒い所で発酵させ、翌朝暖かい部屋へ。2時間後に成形して、
型のうえまで膨らむまで、暖かい部屋で二次発酵。
焼成。
明日食べてみて、酸味がないと嬉しいのだけど。 #パン・ピザ