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手料理
- 2017/02/15
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シルク？真綿？もう～たまらない口あたり♡クリームブレッド♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は 湯種・本捏ね共にスーパーキングです! あとドライ酵母の白神さま(*ﾟ∀ﾟ)ニパッ
- 2
- 湯種の材料をヘラでよく捏ねて冷ましておきます（今回の湯種は1日冷蔵庫で寝かせたものを使用） → 湯種をカットし 本捏ねの材料と共にHBで捏ねますが 今回2度捏ねしてます → 一次発酵終了後3分割しベンチタイム15分
- 3
- 麺棒でガス抜きしながら 生地を四角く伸ばし
- 4
- 三つ折りにして 再度ガス抜きしながら麺棒をかけ
- 5
- クルクルと巻き しっかり綴じで馴染ませます
- 6
- 油脂を塗った型に入れて 生地が乾かないように気を付けて二次発酵（今回は40℃で30分・45℃で35分でした）
- 7
- 160℃に予熱したオーブンで10分 → 170℃で10分 → 180℃で10分焼き上げ 熱々に溶かしたばを刷毛で塗れば出来上り～♪
- 8
- 冷めてから 久々に手割りしてみた(*´艸｀*)イイ感じ～♡
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
皆様～昨日は
素敵なバレンタインを
過ごされましたか？
昨日のラブリーな
メロンパンとはガラリと変わり
本日は生クリーム入りの
山食です(*ﾟ∀ﾟ)
↑
地味‼‼
こちらも一次発酵が
終わった生地を触ると
確実に美味しいのが
わかる程の生地の仕上り♪
そのまま食べると
何ともいえない口あたり!!!
(ﾟ￢ﾟ*)ジュルリ
真綿？純毛？シルク？
もう～何に例えたらいいか
わかりませーん( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ブッ
仕上げに溶かした
バターを塗り風味豊かに
仕上げました(●*>∀<艸)
本日のマリンモーニングは
分厚いトーストとcoffeeで
皆様をお待ちしております♡
今日もよろしくお願いします