昨日のお酒のお供🍶ブリカマ焼き、ブリ刺し

#ブリカマをスーパーで見かけたので即買い。先日のテレビで漁師さんが、ブリカマ焼きを、『どの魚より旨い』と言って、美味しそうに食べていた光景が、焼き付いて離れなかった。
鱗をとってから軽く水洗い、塩を全体にまぶして３０分置くと臭みがなくなります。グリルで8分焼いて出来上がり。大根おろし、柑橘系の搾り汁で頂いたら最高でした。