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手料理
- 2016/11/21
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スイートポテト( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもは、皮を剥いてさらしてひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで茹でて下さい(*・ω・)*_ _)
- 2
- さつまいもが煮えたらマッシュして、砂糖と生クリームを加えてから、裏漉しで下さい。面倒なら省略しても良いですが、滑らかさが違います(*・ω・)*_ _))
- 3
- 卵黄を加える前に、ここで味見をして、甘さが足りなかったら砂糖を足して下さい。よかったら卵黄を加え鍋でポッテリする迄、加熱して下さい(*・ω・)*_ _))中火～弱火で火傷に注意です!!
- 4
- ポッテリしたら、バニラエッセンス，ブランデーを加えて下さい。ここでオーブンを200℃に予熱して下さい(*・ω・)*_ _))
- 5
- 生地が少し冷めたら(触れる位)絞り袋に生地を詰めて、型に入れて下さい。卵黄を塗って200℃で15分焼いて下さい(*・ω・)*_ _))完成です( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
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さつまいもの状態で、柔らかさが変わります。
手で丸めれる状態なら、型に入れ無くてもOK!
冷凍しても美味しいですよ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛