まるごと桃タルト

そろそろ桃も食べ納めになりそうなので、まるごと桃タルトを作ってみました🍑福島県産の大きな桃だったので半身ずつカスタードをたっぷりしぼったタルトにのせて。アガーゼリーを塗ってつやつやに仕上げました☺︎
桃自体も甘酸っぱくてジューシーでした！

〈アガーのナパージュ風〉
アガー2.5gに熱湯25ccを加えてよく混ぜ溶かす。使うまでに固まってきたら電子レンジで10秒ほど温めて溶かす。