炙り鰤大根　～干菜の旨味～ #シェフごはん

鰤と干し野菜の旨味を活かす為に漬物と焼き物の中間にしました。\n\n食感を良くするために焼き、旨味をしみこます為に煮付けました。\n\n普通の鰤大根より、干し椎茸の旨味、干し白山菊の苦味・食感が加わり、より美味しくヘルシーになっています。\n\n※調理時間は、乾物を戻す時間を除いた時間です。