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手料理
- 2014/10/11
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🐔鶏の煮おろし
レシピ
作り方
- 1
- 鶏もも肉の皮を取り除きます。
小口の削ぎ切り、ガーゼ袋に
片栗粉を入れて、鶏肉にはたく。
- 2
- フライパンにサラダ油をしき
鶏肉を入れてから天火します。
弱火でゆっくり焼く。
- 3
- その間につけ汁を作る
鍋に出汁、薄口醤油、みりんを入れて
置く。
①がふんわりと出来れば鍋に投入
一煮立ちさせる
(NHKレシピは、焼き８部を煮る
ですが、今回はきちんと焼きました。
つけ汁はサッと温める程度)
- 4
- 器に盛り、大根おろしを乗せ
ネギをあしらい完成
ポイント
酒の肴だから、鶏もも肉の皮を取り除きました。家庭料理は、皮付き、みりん
醤油を増やして下さい。
もぐもぐ! (148)
リスナップ (8)
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漬けて大根おろしを乗せました。
(NHKきょうの料理を参考)
レシピは明日✏️書きます。
温かい料理が欲しい季節です。
芋焼酎 湯割り
にアレンジしています。
家庭料理は鶏肉の皮も焼いて下さい