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手料理
- 2025/06/29
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ナスとトマトの冷やしペペロンチーノ🍆🍅
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- 【ジュレソースを作る】
小さなボウルに水40cc（分量外）を入れ、粉ゼラチン8gをふり入れてふやかす。
- 2
- アンナマンマ冷製パスタソースを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかける。
電子レンジ600wで3分ほどソースの表面がふつふつするまで温める。
アツアツの状態で取り出したら、1のゼラチンを入れてスプーンで素早く全体をムラなくかき混ぜる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
※2～3時間ほどで固まります。
- 3
- 【パスタを茹でる】
鍋に2Lのお湯を沸かし、沸騰したら塩40g（分量外）を入れてパスタを袋の表示時間より1～2分長く茹でる。
※パスタの芯が見えなくなるまでを目安に！
冷製パスタの塩の量はお湯の2%を目安に！
- 4
- 【具材の準備】
ナスは半月切りにし、水に10分つけてアクを抜きキッチンペーパーで水けをよく拭いておく。
火のついていないフライパンににんにくを入れ、全体にオリーブオイルをなじませてから中火にかける。
香りがたってきたらベーコンと鷹の爪を入れ、カリッとなるまで炒める。
ベーコンに半分ほど火が通ったらナスを入れ、塩少々（分量外）を親指と人差し指をこすり合わせるようにしてふりかけ、野菜のうま味を出しながら焼く。
- 5
- パスタが茹で上がったら水をきり、氷水のなかで手早く揉み洗いしてざるにあげる。
水をよく切りキッチンペーパーでパスタの水分をよくふき取る。
- 6
- ボウルに移したら、お好みで塩こしょう、レモン汁少々、オリーブオイルを加えて和える。
- 7
- ジュレソースをフォークなどで崩す。
リーフレタスとブロッコリースプラウト、パスタを皿に盛り、ジュレソースと具材をパスタの上に盛り付ける。
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アンナマンマの冷製パスタソースをジュレソースにし、崩しながら食べることで【トマトソース】と【ペペロンチーノ】の両方を楽しめちゃう欲張りさんにぴったりのパスタ🍅🍆✨
冷製パスタソースをジュレにすると、トマトの臭みが抜け、爽やかですっきりした風味に変身してくれます☺
ジュレソースはレンチンで簡単に作れちゃうので是非お試しください😊🎶
#美容/ダイエット#腸活#美肌#ダイエット#snapdish#アンナマンマ#冷製パスタソース#カゴメ#ジュレ#トマト#ナス#パスタ#冷製パスタ
レシピ編集、終わりました✨
よろしければ見てやってください〜🎶
作ってみます😋