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手料理
- 2014/10/24
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ブロッコリーのくきをザーサイだと思い込みのひとしな！
レシピ
材料・調味料
- ブロッコリーのくき部分、お塩 ごま油 中華だし ラー油
作り方
- 1
- くきは薄ーくきり、多めのお塩で揉み込み、水分が出てしんなりするまで置きます。
- 2
- 水気を絞り味見、塩分が多すぎならお水で流し調整してください。
- 3
- フライパンにごま油を温め、ブロッコリーくき、中華だしで味をなじませるぐらいのさっと炒め、最後にラー油をまわしいれたら出来上がりです！
ポイント
ザーサイは水抜きしますが、これは逆にお塩で揉んで水分をだし、やわらかさをだし、塩気をつけるのがポイントです！
もぐもぐ! (39)
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食感がしっかりあるので、お気に入り料理です！
これだけでご飯たくさん食べれそうな(*ˊૢᵕˋૢ*)