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手料理
- 2019/03/28
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ココアレーズンパン♪
レシピ
作り方
- 1
- レーズンは熱湯に浸し、ふっくらとしたら水気を切っておく。→お好みでラム酒をふっても
- 2
- ☆印の材料を混ぜてこねる。
まとまってきたらバターを加え、なめらかなツルンとした生地になるまでこねる。
全体にレーズンを混ぜ込み、丸めてボウルに入れ ラップをかけて一次発酵。2倍の大きさになるまで。
- 3
- 8分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
丸め直し、オーブンシートを敷いた天板の上に並べ 濡れ布巾をかけて二次発酵。倍になるまで。
- 4
- 茶こしで強力粉(分量外)をふり、キッチンばさみで真ん中を十字に切る。
十字じゃなくてもお好みのクープでOK
- 5
- 190℃に予熱したオーブンで
12分〜焼く。
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