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手料理
- 2015/06/26
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ブルーベリータルト
レシピ
作り方
- 1
- カスタードを作ります！
☆マークがカスタードの材料です！
薄力粉をふるいにかけるか、ボウルに入れて泡立て器で軽く混ぜます。
砂糖と卵黄を入れて薄黄色のクリーム状になるまでよく混ぜます。
お鍋で牛乳を沸騰しない程度にあたためて、ボウルに2.3回に分けて入れます。
全体が混ざったら、バニラエッセンスを入れます。
鍋に入れ、弱火で混ぜます。手を止めないで全体を混ぜます！
作りたい固さより少し柔らかいところで火を止めます。
ラップでカスタードを挟んで冷蔵庫で冷やします。
- 2
- 生クリームを箱に書いてある砂糖の量を入れてひたすら泡立てます！
タルトは電子レンジが不調なため、出来合いのものを買いました(°_°)
- 3
- カスタードが冷えたら、タルトにカスタードを半分くらいまで入れて、生クリームをその上に9分目のところまで入れます。
あとはブルーベリーをバランスを見ながら乗せて、ミントに粉砂糖をかけて乗せれば完成です！
ポイント
カスタードに少量バターを入れても美味しいです！
ブルーベリーは18cmタルトで2パック使ってちょうど表面が埋められるくらいでした！
もぐもぐ! (36)
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ブルーベリータルトが食べたいって言われたのでヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ