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手料理
- 2019/06/24
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コーヒーで風味とコクがアップしてめちゃめちゃおいしいオムライスになりました。
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頂いた低糖コーヒーを煮詰めてケチャップライスに加えると薫りと苦味とこくが加わってめっちゃめちゃおいしくなることを。
卵ののせ方失敗して見た目あまりよくなかったのが残念。まあ、男の料理と言うことでご勘弁ください。
それとオムライスの隣にある大根の皮の漬けものにもコーヒー加えてみました。
醤油50ccコーヒー30cc酢30cc砂糖大さじ2をかるく沸騰させてさましたものに塩昆布とカットした大根の皮を投入し一晩寝かせます。それでこちらの漬物が完成。普段はコーヒー使わないのでどうかなと思ったのですが意外にもコーヒーの薫りが食欲をそそります。これはこれでありかな。
#オムライス