今日の晩御飯/香川県のレモンちゃんでお野菜たっぷりの冷やし中華＆厚揚げチーズカレー焼き＆いぶりがっこ＆ビール

先日 有楽町のアンテナショップに行った時に以前から気になっていた香川県のお店でレモンちゃんと言う冷やし中華の生麺を買いました〜
中華麺が讃岐うどんの様にモチモチでこれはハマるぅ（≧∇≦）
RIKA的にはレモン風味が少なかったのでレモン汁を足しました
朝から鶏ハムも作ったょ〜^^
鶏ハムって簡単なのにめっちゃ美味しいよね〜
お野菜もたくさん食べられるから冷やし中華って一石二鳥‼︎

そして一昨日のカレーの残りをリメイクしたょ^^
厚揚げを一口サイズにカットして湯通しして油抜きしてからカレーとトマトで軽く煮て耐熱皿にもり粉チーズとパセリをパラパラしてオーブンで焼きました
これはかなり使える簡単リメイク料理です(^^)

これからは少しの量の残り物でもムリして食べ過ぎない様にしよう
リメイク料理を考えるのも楽しいなぁ〜♪♪♪

今日も美味しく食べられた事に感謝です(^○^)