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手料理
- 2018/07/14
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カンタン酢レリッシュでチキンのポワレ〜ホットビネグレットソース
レシピ
材料・調味料
作り方
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- 鶏もも肉にところどころ切れ目を入れて、両面に塩胡椒する。
オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。
鶏肉に焼き色が着いたら、ひっくり返して野菜を入れ、野菜に軽く塩胡椒。
鶏肉に焼き色がついたら、白ワインを加えて、蓋をして蒸し焼きにする。（野菜もひっくり返しておく）
火が通ったら、お皿に鶏肉と野菜を盛り付ける。
フライパンに、レリッシュ、粒マスタード、塩胡椒を加えてとろみがつく程度加熱する。レリッシュの水分が足りない場合は、カンタン酢を少し加える。
盛り付けたお皿にソースをかけて、お好みでパセリ、パプリカパウダーなどをかけて、出来上がり〜。
ポイント
カンタン酢で作ったレリッシュ使用です。
レリッシュに玉葱、パプリカ、きゅうりなどが入っているので、ソースとしても使えます🎵
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オイルと塩胡椒を足して、サラダのドレッシング的な使い方をしても良いんですが
加熱して、ホットビネグレットソースにしてみました〜🎵
鶏もも肉がサッパリ食べられて、夏のメインには良い感じの仕上がりです😊
#カンタン酢 #レリッシュ #鶏肉 #ビネグレット #ホットビネグレットソース
鶏肉ももちろんだけど、ソテーしたお野菜もモリモリ美味しく食べられそう😋
何々？ホットビネグレット？
初めて聞くけどさっぱり食べれるソース‼夏に嬉しい～😆
ソースにしてもサッパリ食べられました〜🎵
ホント、野菜もモリモリ食べられそうです。
野菜メインのサラダ仕立てで、チキンおまけ？なバージョンも良いですね😋
ただ単に、酢とかレモンとかの酸味+オイルでビネグレットで〜す（笑）ホントは、サラダのドレッシングにするらしい？です😅
粒マスタードとオイルで、まろやかなのに酸味がキリっとしたお肉に合う味になります😁